Au printemps, à la fonte des neiges, les bouquetins, descendent pour s’alimenter. C’est le moment d’aller les observer. Une heure de marche du Rivier d’Allemont dans la vallée de l’Eau d’Olle, suffit pour les atteindre. Il y a quelque chose d’émouvant dans la posture un peu farouche de ces seigneurs de la montagne. L’espèce, qui a failli disparaître au 19e siècle, est actuellement protégée et surveillée par les agents de l’Office National des Forêts.